Η διατροφή του Ducan: χαρακτηριστικά, στάδια και συνταγές

Ο Pierre Dukan είναι ένας Γάλλος νευρολόγος που έγινε δημοφιλής μετά την ανάπτυξη ενός ειδικού συστήματος διατροφής που επέτρεψε σε πολλούς να χάσουν βάρος. Ένας φίλος του γιατρού, ένας επιχειρηματίας που παλεύει με την παχυσαρκία, ήταν ο πρώτος που προσπάθησε. Μετά από μια εβδομάδα διατροφής σε πρωτεΐνες, έχασε 2, 5 κιλά και μετά από 3 ημέρες άλλα 1, 5 κιλά. Αυτό το σημαντικό επίτευγμα σηματοδότησε την αρχή της καριέρας του Ducan ως διατροφολόγος. Το πλεονέκτημα αυτών των τροφίμων είναι ότι δεν χρειάζεται να μετράτε το περιεχόμενο θερμίδων και να ζυγίζετε τα πιάτα. Οι συνταγές είναι απλές και φθηνές, οι ίδιες είναι νόστιμες, υγιείς και ικανοποιητικές και παρέχουν στο σώμα όλα όσα χρειάζεται.

Επισκόπηση και φάσεις διατροφής

Η διατροφή δεν στοχεύει μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και στη λήψη των αποτελεσμάτων όταν επιστρέψετε στην κανονική διατροφή. Η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και η συχνότητα της πρόσληψης τροφής δεν έχουν σημασία, καθώς ένα άτομο δεν αισθάνεται πεινασμένο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και αισθάνεται σωματικά καλά. Το μενού αποτελείται κατά προτίμηση από σωστά παρασκευασμένα τρόφιμα πρωτεΐνης που περιέχουν ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων.

Στη μέθοδο του, ο γιατρός προσφέρει 4 διαδοχικά στάδια που έχουν τις δικές τους ιδιότητες και κανόνες ροής. Οι πρώτοι 2 καθιστούν δυνατή την απομάκρυνση του υπερβολικού βάρους και την ομαλοποίηση του σωματικού βάρους και τα στάδια 3 και 4 συμβάλλουν στην εδραίωση της απώλειας βάρους.

Συρραπτικά διατροφής Ducan:

  • Κρέας: κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, βόειο κρέας, άπαχο μπέικον;
  • πιάτα με ψάρι και θαλασσινά;
  • ορτύκια και αυγά κοτόπουλου;
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
  • τυρί tofu.

Η πλήρης λίστα αποτελείται από 72 τρόφιμα που μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Επιτρέπονται πιάτα με μπαχαρικά και βότανα, αλλά λίγα επιτρέπονται. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση άλλων προϊόντων. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε 1, 5 έως 3 λίτρα νερού την ημέρα, ανάλογα με το αρχικό βάρος.

Φάση επίθεσης

Η καταπολέμηση της παχυσαρκίας ξεκινά με μια «επίθεση» στο στρώμα λίπους του σώματος. Η φάση επικεντρώνεται στη χρήση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η φάση «επίθεση» επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιεί περισσότερη ενέργεια και ενέργεια λόγω της σύνθετης δομής των πρωτεϊνών, οι οποίες χρειάζονται πολύ χρόνο και ενέργεια για να αφομοιώσουν.

Ένα δείγμα μενού επίθεσης για αυτήν την ημέρα μοιάζει με αυτό:

  1. Πρωινό: Ομελέτα πρωτεΐνης με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψάρια στον ατμό, τσάι ή καφέ.
  2. Μεσημεριανό: Τηγανητά πουλερικά με βότανα.
  3. Σνακ: Θαλασσινά και μια φέτα tofu.
  4. Δείπνο: ψάρι, φυσικό γιαούρτι ή κεφίρ.

Η διάρκεια του σταδίου εξαρτάται από το ποσό του βάρους που πρέπει να αφαιρεθεί για να ομαλοποιηθεί η μάζα:

  • έως 5 κιλά - 1 ημέρα;
  • 10 κιλά - 3 ημέρες;
  • από 10 κιλά - 5 ημέρες.
  • 20 ή περισσότερα κιλά - 5-7 ημέρες.

Σε αυτό το στάδιο είναι σημαντικό να ακολουθείτε όλες τις διατροφικές συστάσεις, να μην χρησιμοποιείτε ξένες τροφές και να τρώτε μόνο ό, τι επιτρέπεται.

Φάση κρουαζιέρας

Σε αυτό το σημείο, 28 επιπλέον λαχανικά μπορούν να προστεθούν στις 72 επιτρεπόμενες πρωτεϊνικές τροφές. Συνολικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 100 διαφορετικά εξαρτήματα, με τη βοήθεια των οποίων το βάρος απομακρύνεται γρήγορα και χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Η φάση «κρουαζιέρας» αναφέρεται συχνά ως «interleaving» επειδή οι πρωτεΐνες και τα λαχανικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν την ίδια ημέρα.

Τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα λαχανικά χαμηλών θερμίδων με τυρί και πίτουρο επιτρέπονται. Ωστόσο, οι πατάτες και άλλα υδατάνθρακες και αμυλούχα συστατικά πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή. Μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα χωρίς να περιορίσετε τον αριθμό ή τη συχνότητα των γευμάτων. Για όλο αυτό το διάστημα, μπορείτε να χάσετε 1 κιλό βάρους σε 7 ημέρες. Η φάση διαρκεί έως ότου το άτομο αποκτήσει τις απαιτούμενες αναλογίες σχήματος και σωματικού βάρους. Κατά μέσο όρο, η διάρκεια της φάσης είναι 2-6 μήνες.

Φάση ενοποίησης

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποτελέσματα που λαμβάνονται θα ενοποιηθούν και θα επιστρέψουν σταδιακά στην προηγούμενη δίαιτα. Ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες και άλλα λαχανικά με άμυλο, φρούτα (εκτός από σταφύλια και μπανάνες) και γλυκά περιλαμβάνονται στη λίστα των 100 προϊόντων. Κάθε μέρα πρέπει να καταναλώνετε 2-3 κουταλιές της σούπας πίτουρο και 10 ml μέλι. Μία φορά την εβδομάδα θα πρέπει να οργανώσετε μια μέρα αποκλειστικά με πρωτεΐνες.

Δείγμα μενού για μια ημέρα στη φάση "Ενοποίηση":

  1. Πρωινό:Φυσικό γιαούρτι ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, βραστό κοτόπουλο, αυγό και τσάι.
  2. Μεσημεριανό:μπακαλιάρος στον ατμό, ωμά ή στον ατμό λαχανικά, τσάι.
  3. Σνακ:smoothie φρούτων.
  4. Δείπνο:Σούπα λαχανικών και ψητό κρέας.

Η διάρκεια της φάσης εξαρτάται από το πόσο επαναφέρετε πριν ξεκινήσετε:

  • 5 κιλά - 50 ημέρες;
  • 10 κιλά - 100 ημέρες.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορείτε να χάσετε επιπλέον 1 κιλό βάρους κάθε 10 ημέρες. Εάν μπορέσατε να χάσετε 10 κιλά βάρους πριν από τη φάση "ενοποίησης", μπορείτε να χάσετε το ίδιο ποσό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν χρειάζεστε περισσότερα, η διάρκεια του σταδίου θα πρέπει να αυξηθεί.

Φάση σταθεροποίησης

Το τελευταίο στάδιο περιλαμβάνει όλα τα προϊόντα του πρώτου σταδίου. Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα θα σας επιτρέψει να μειώσετε το υπερβολικό λίπος και να διατηρήσετε τα κέρδη στα προηγούμενα στάδια.

Υπάρχουν τρία κύρια σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη σε αυτήν τη φάση:

  • Φάτε μια δίαιτα πρωτεΐνης μία φορά την εβδομάδα.
  • Καταναλώστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πίτουρο.
  • Να είστε σωματικά ενεργοί, τουλάχιστον να περπατάτε πολύ.

Δείγμα μενού για μια ημέρα στη φάση "Σταθεροποίηση":

  1. Πρωινό:φυσικό γιαούρτι, 200 γραμμάρια ζαμπόν, καφές ή τσάι.
  2. Μεσημεριανό:Σνακ με βάση τις πρωτεΐνες - καβούρια (σουρίμι), πατέ, σολομό, γιαούρτι ή σκληρό τυρί.
  3. Δείπνο:200 g μαγειρεμένο κρέας, πράσινο τσάι και σκληρό τυρί.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, συνιστάται να ξεκουράζεστε περισσότερο, να κοιμάστε περίπου 8 ώρες την ημέρα και να μετακινείστε εύκολα ή να πηγαίνετε στην πισίνα τακτικά.

Συνταγές διατροφής Ducan

Σύμφωνα με το ανεπτυγμένο σύστημα του γιατρού, πρέπει να τρώτε τα σωστά τρόφιμα και να μαγειρεύετε τρόφιμα χωρίς υπερβολικό λίπος. Με συνταγές για τη δίαιτα Ducan, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για κάθε μέρα και για την εβδομάδα. Όλα τα πιάτα είναι εύκολο να παρασκευαστούν: κρέας, ψάρι και λαχανικά μπορούν να ψηθούν, να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό σε αργή κουζίνα.

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, τα γεύματα μπορούν να μαγειρευτούν αρκετές ημέρες νωρίτερα, γεγονός που θα αυξήσει αναλογικά τις μερίδες μαγειρέματος κρέατος, ψαριού ή σούπας. Φροντίστε να ακολουθείτε τη διατροφή και να τρώτε την ίδια ώρα κάθε μέρα. Το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο είναι τα κύρια γεύματα, αλλά εάν πεινάτε επιτρέπεται να έχετε μια ελαφριά σαλάτα ή επιδόρπιο.

Σούπες

Κατά τη δίαιτα, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε τα υγρά τρόφιμα - τη βάση οποιασδήποτε διατροφής. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σούπες σύμφωνα με τη δίαιτα Ducan χωρίς να χρησιμοποιήσετε πατάτες και άλλα αμυλούχα τρόφιμα. Τα πρώτα μαθήματα πρέπει να έχουν το κύριο συστατικό - κρέας ή ψάρι, συν βότανα, μικρή ποσότητα αλατιού και άλλα επιτρεπόμενα συστατικά.

Πατάτες, όσπρια και άλλα λαχανικά με πολύ άμυλο δεν προστίθενται στη σούπα λόγω της υψηλής ποσότητας υδατανθράκων. Όλα τα πιάτα είναι νόστιμα και ελαφριά και η διαδικασία μαγειρέματος είναι γρήγορη.

Okroshka

πώς να μαγειρέψετε okroshka στη δίαιτα Ducan

Συστατικά:

  • 1 λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών;
  • 200 γρ μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου.
  • 1 αυγό;
  • βότανα και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόψτε το αυγό και τα λαχανικά. Ρίχνουμε όλα τα συστατικά με 1 λίτρο κεφίρ, αλάτι και πιπέρι.

Σούπα τόνου

Συνταγές για την παρασκευή σούπας για τη δίαιτα Ducan

Συστατικά:

  • 1, 5 κουταλιές της σούπας. Πίτουρο βρώμης;
  • κονσέρβες τόνου στο δικό του χυμό.
  • χτυπημένο λευκό από 3 αυγά.
  • Λαχανικά, φύλλα δάφνης και μαϊντανό για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε πίτουρο. Μαγειρέψτε μέχρι να πρηστούν.
  2. Προσθέστε τον τόνο στο βραστό μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι.
  3. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε φύλλα δάφνης και βότανα.
  4. Αφήστε το να μαγειρευτεί για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Σούπα κοτόπουλου λαχανικών

Παραγωγή σούπας κοτόπουλου λαχανικών για τη διατροφή Ducan

Συστατικά:

  • 150 γραμμάρια λάχανου;
  • 150 g κουνουπίδι
  • 150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια;
  • μισό πιπέρι;
  • 200 g στήθος κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβετε το λάχανο και τοποθετείτε σε βραστό νερό. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 7 λεπτά.
  2. Χωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, προσθέστε εκεί και μαγειρέψτε ταυτόχρονα.
  3. Κόψτε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο πιπέρι.
  4. Πάρτε το λάχανο και χαλαρώστε. αφήστε το ζωμό.
  5. Συνδυάστε το λάχανο και λίγο ζωμό σε ένα μπλέντερ και φτιάξτε πουρέ πατάτας.
  6. Προσθέστε περισσότερο ζωμό και αραιώστε τη σούπα.
  7. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και μετά ζεσταίνουμε τη σούπα πάνω από τη φωτιά

Σνακ και σαλάτες

Αυτά τα πιάτα είναι ιδανικά για να ικανοποιήσουν την πείνα σας πριν και μετά το γεύμα. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει κρέας, λαχανικά και σάλτσες που έχουν εγκριθεί για τη διατροφή.

Τέτοια πιάτα προετοιμάζονται γρήγορα: συχνά το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε τα συστατικά, σεζόν με σάλτσα ή ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.

Αλατισμένο τυρί για πρωινό

αλμυρό τυρί ως επιλογή πρωινού στη δίαιτα Ducan

Συστατικά:

  • 1 κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ανθρακούχο νερό;
  • 6 Άρθ. l. Αποβουτυρωμένο γάλα;
  • 2 αυγά;
  • Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με ένα σύρμα.
  2. Τοποθετήστε σε υδατόλουτρο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  3. Τοποθετήστε σε καλούπια σιλικόνης και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Γαλλική ρατατούιγ (κινούμενα σχέδια)

Προετοιμάστε ρατατούιγ για τη δίαιτα Ducan

Συστατικά:

  • 1 κρεμμύδι;
  • μελιτζάνα;
  • πάπρικα (κόκκινο);
  • ντομάτα;
  • αγγούρι;
  • κολοκυθάκια;
  • ένα γαρίφαλο σκόρδου;
  • Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε όλο το φαγητό σε λεπτούς δακτυλίους.
  2. Βάλτε τα στο μπολ multicooker και μαγειρέψτε σύμφωνα με το πρόγραμμα "stew" για 40 λεπτά.
  3. Αλατίστε το πιάτο και προσθέστε το σκόρδο το ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος του προγράμματος.

Θαλάσσια δοκιμαστική σαλάτα

Συνταγή για την προετοιμασία σαλάτας για τη δίαιτα Ducan

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια καβούρι;
  • 200 γραμμάρια μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα καλαμάρια.
  • 3 αυγά;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκινο χαβιάρι;
  • Μαγιονέζα Dukan.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν.
  2. Κόψτε το καλαμάρι σε λεπτές φέτες, κόψτε σε λωρίδες και τα αυγά σε κύβους.
  3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με το χαβιάρι και τη σεζόν με μαγιονέζα.

Δεύτερα μαθήματα

Αυτά τα συστατικά είναι ιδανικά για να αισθανθείτε γεμάτοι. Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι δεν μπορούν να πάρουν αρκετή σούπα, οπότε το δεύτερο πιάτο μετά τη σούπα σας αφήνει να αισθάνεστε γεμάτοι παρά πεινασμένοι.

Σπιτικά κέικ αλατιού, ρολά λάχανου, μανιτάρια, κρέας και ακόμη και τηγανιτές πατάτες μπορούν να λειτουργήσουν ως τέτοια συστατικά.

Κέικ καρότου

πώς να φτιάξετε ένα κέικ καρότου για τη δίαιτα Ducan

Συστατικά για τη ζύμη:

  • 200 γραμμάρια καρότα
  • 8 Άρθ. l. Πίτουρο βρώμης;
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πίτουρο σιταριού;
  • 8 Άρθ. l. ξηρό μη λιπαρό γάλα.
  • 20 g μπέικιν πάουντερ;
  • 300 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Φλούδα πορτοκαλιού;
  • ξύσμα 1 λεμονιού.

Συστατικά κρέμας:

  • 700 g μαλακό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σκόνη γάλακτος;
  • πακέτο βανιλίνης;
  • χυμός 1 λεμονιού.

Προετοιμασία:

  1. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά κέικ και προσθέστε τα υπόλοιπα.
  2. Βάλτε σε ένα ταψί σιλικόνης.
  3. Φούρνος μικροκυμάτων στα 800 W για 12 λεπτά.
  4. Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε 4 κέικ. Το εσωτερικό του κέικ μπορεί να είναι υγρό.
  5. Ανακατέψτε καλά και χτυπήστε ελαφρά όλα τα συστατικά για την κρέμα.
  6. Βουρτσίστε τα κέικ με κρέμα, διακοσμήστε την κορυφή με τη φλούδα.
  7. Αφήστε να μουλιάσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Τσιπ λιναρόσπορου

Μέθοδος παραγωγής λιναρόσπορου για τη δίαιτα Ducan

Στοιχεία:

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Λιναρόσπορος;
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σπόροι Chia;
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Πίτουρο σιταριού;
  • λίγο αλάτι;
  • κάρδαμο, κύμινο, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε σπόρους chia με μισό φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε τους να σταθούν για μισή ώρα.
  2. προσθέστε τους σπόρους λιναριού, πίτουρο, μπαχαρικά και αλάτι. ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  3. Διαμορφώστε τα σε λεπτά κέικ και τοποθετήστε το στο φούρνο σε ένα ταψί.
  4. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Χριστουγεννιάτικο κέικ κολοκύθας

πώς να φτιάξετε πίτα κολοκύθας στη δίαιτα Ducan

Συστατικά (για ζύμη):

  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πίτουρο βρώμης;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πίτουρο σιταριού;
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τυρί cottage;
  • 2 αυγά;
  • μπέικιν πάουντερ για ζύμη;
  • Βανιλλίνη;
  • κάρδαμο, κανέλα και τζίντζερ.

Συστατικά (για μαρμελάδα):

    800 g κολοκύθας;
  • ξύσμα 1 λεμονιού;
  • 100 ml χυμού λεμονιού.
  • γλυκαντικό για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε μαρμελάδα κολοκύθας: τρίψτε την ακατέργαστη κολοκύθα και αφήστε την να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι. Όταν η κολοκύθα είναι στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
  2. Προσθέστε χυμό λεμονιού, φλούδα λεμονιού και γλυκαντικό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
  3. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν όλα.
  4. Ανακατέψτε τα συστατικά για τη βάση και αφήστε το να βράσει λίγο.
  5. Τοποθετήστε το κέικ στην περγαμηνή και ψήστε το στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
  6. Αφαιρέστε το κάτω μέρος, απλώστε τη μαρμελάδα και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
  7. Αφήστε να κρυώσει, κόψτε σε 4 κομμάτια και σχηματίστε ένα κέικ.

Σάλτσες σάλτσας

Οι σάλτσες είναι απαραίτητες για σαλάτες και ορεκτικά. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, γιαούρτι ή σάλτσα μανιταριών που αγοράζονται στο κατάστημα, επειδή ο συνδυασμός των συστατικών, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε αρώματα και γεύσεις είναι λανθασμένοι.

Στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τη σάλτσα ακολουθώντας τις συνταγές βήμα προς βήμα. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου μισή ώρα και δεν απαιτεί ειδικά συστατικά ή μηχανές κουζίνας.

Μαγιονέζα Ducan

Συνταγή για την παρασκευή μαγιονέζας σύμφωνα με τον Ducan

Συστατικά:

  • 3 αυγά;
  • 1 TLEssig;
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
  • 75 ml παραφινέλαιο.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Διαχωρίστε τους κρόκους, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και ξύδι.
  3. Ανακατέψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά χτυπήστε με ένα μίξερ για 60 δευτερόλεπτα και προσθέστε σταδιακά βούτυρο.
  4. Μετά από ένα λεπτό, επιταχύνετε το ρυθμό και συνεχίστε να ρίχνετε λάδι.
  5. Χτυπήστε ελαφρά έως ότου επιτευχθεί μια παχιά λευκή μάζα.

Σάλτσα τεριγιάκι

Συνταγή σάλτσας Ducan Teriyaki

Συστατικά:

  • 100 ml σάλτσα σόγιας;
  • 70 g γλυκαντικό;
  • 2 σκελίδες σκόρδου;
  • 3 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
  • 50 ml νερού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ξίδι κρασιού;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε καλά το τζίντζερ και το σκόρδο.
  2. Ανακατέψτε το άμυλο στο νερό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εκεί.
  3. Βάλτε το σε μια μικρή φωτιά, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  4. Η σάλτσα είναι πρώτα λεπτή, αλλά ελαφρώς παχύρευστη μετά την ψύξη.
05.03.2021