Διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα

Ουρική αρθρίτιδα αναφέρεται σε χρόνιες ασθένειες, η οποία βασίζεται στην παραβίαση του μεταβολισμού της πουρίνης. Η νόσος χαρακτηρίζεται από συσσώρευση στο σώμα του ουρικού οξέος άλατα, τα οποία προκαλούν διαταραχές των αρθρώσεων.

διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα

Σημάδια, συμπτώματα και θεραπεία

Τα κύρια διαγνωστικά σημεία και συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • Μια οξεία επίθεση της αρθρίτιδας της μεταταρσοφαλαγγικής άρθρωσης του μεγάλου δακτύλου του ποδιού (πιό κοινή), στο οποίο υπάρχει μια απότομη κοπή/κάψιμο, πόνο στις πληγείσες από κοινού για τα πόδια, το δέρμα πάνω από το κοινό γίνεται κόκκινο και ζεστό στην αφή, και το οίδημα των αρθρώσεων. Κάθε άγγιγμα να προκαλεί έντονο πόνο, η οποία μπορεί να διαρκέσει από 2-3 ώρες για 2-3 ημέρες. Το πιο κοινό "ουρική αρθρίτιδα toe", αλλά πολύ λιγότερο μπορεί να επηρεαστεί και μεγάλα δάχτυλα, τον αγκώνα, το γόνατο, τον αστράγαλο αρθρώσεις.
  • Η παρουσία ειδικών ουρική κόμβους, κυρίως στις επιφάνειες των εκτεινόντων των μηρών, πάνω από τις αρθρώσεις του πόδι, τον αστράγαλο και Αχίλλειο τένοντα.
  • Αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα (με βάση μια κακή διατροφή ή νεφρική νόσος).

Η θεραπεία της νόσου μια ολοκληρωμένη και ουσιαστική συνιστώσα της θεραπευτικής διαδικασίας είναι η θεραπεία. Κλινική διατροφή συνεπάγεται μείωση της ενεργειακής αξίας της διατροφής (συνήθως σε ουρική αρθρίτιδα ασθενείς έχουν αυξημένο σωματικό βάρος), περιορισμός στην πρόσληψη εξωγενούς πουρίνες και τα λίπη που μειώνουν την απέκκριση του ουρικού οξέος από τα νεφρά.

Κύρια διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα στα πόδια — διατροφή-Πίνακα Νο 6 για την εξομάλυνση της ανταλλαγής των πουρινών (άζωτο που περιέχουν οργανικές ενώσεις) και τη μείωση του ουρικού οξέος και των αλάτων που παράγονται κατά τον μεταβολισμό των πουρινών, και η μετατόπιση των αλκαλική αντίδραση των ούρων. Είναι σε αλκαλικό περιβάλλον αυξάνει την διαλυτότητα του ουρικού οξέος, που επιταχύνει την απέκκριση του ουρικού οξέος και έτσι να διαταράσσεται η διαδικασία της εκπαίδευσής τους.

Η ενεργειακή αξία της θεραπευτικής διατροφής είναι γύρω στα 2700-2800 Θερμίδες. Τα φυσιολογικά πλήρη διατροφή, με μια μικρή μείωση στη διατροφή πρωτεΐνη για να 70-80 γραμμάρια λίπους, κυρίως πυρίμαχο να 80-90 g. ελλείψει της παχυσαρκίας η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι περίπου 400 γρ. δωρεάν υγρό — 2 l

Διατροφή στην ουρική αρθρίτιδα. Ο πίνακας παρέχει αυστηρό περιορισμό/απαγόρευση των τροφίμων που είναι πλούσια σε βάσεις πουρίνης και οξαλικού οξέος με μια μικρή περιορισμό χλωριούχου νατρίου (10 g/ημέρα). Όταν κανείς εισάγει τα προϊόντα που έχουν αλκαλικές αποτέλεσμα (λαχανικά/φρούτα, γάλα). Για τον προσανατολισμό των ασθενών ανέπτυξαν ένα ειδικό πίνακα που δείχνει τα περιεχόμενα σε τρόφιμα βάσεις πουρίνης.

Ειδικές απαιτήσεις για τα προϊόντα διατροφής, εκτός από την επεξεργασία του κρέατος, όχι. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε πουρίνες στο πιάτο, το κρέας παρασκευάζεται αποκλειστικά από τη μέθοδο μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας είναι προψημένα στιγμιαία, για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια, το ζωμό αδειάζει και συνεχίζει την περαιτέρω μαγείρεμα. Έξω από την περίοδο έξαρσης κρύα πιάτα που περιλαμβάνονται στο μενού 2-3 φορές την εβδομάδα, και η ποσότητα του κρέατος/ψαριών ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 150 g. Τροφίμων για την ουρική αρθρίτιδα κλασματική, 5 φορές, ανάμεσα στα γεύματα — πίνετε άφθονα υγρά.

Διατροφή για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας περιλαμβάνει την εκφόρτωση ημέρες (μία φορά την εβδομάδα) — τυρί-γιαούρτι – 400 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και 1 λίτρο κεφίρ φρούτων μέχρι 1.5 kg επιτρέπονται τα λαχανικά/φρούτα, με μια αύξηση κατά την περίοδο αυτή η πρόσληψη υγρών σε 3 λίτρα (ελλείψει αντενδείξεις).

Διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας έξαρση απαιτεί μια πιο λεπτομερή σχηματισμό της διατροφής. Στην οξεία ουρική αρθρίτιδα από τη διατροφή σας είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς όλα τα προϊόντα κρέατος και ψαριών. Η βέλτιστη διατροφή κατά την περίοδο αυτή είναι μια χορτοφαγική διατροφή που περιλαμβάνει γαλακτοκομικά και σούπες λαχανικών, υγρό porridges, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζωμοί, τα λαχανικά και τα φρούτα, χυμούς φρούτων, τσάι από βότανα. Η έξαρση της νόσου απαιτεί την εκμετάλλευση της πιο συχνή ημέρες της νηστείας (ιδανικά κάθε άλλη μέρα). Αυτή την περίοδο παρουσιάζει μια αύξηση στην κατανάλωση του αλκαλικού μεταλλικά νερά.

Μαρτυρία

η ουρική αρθρίτιδα διατροφή
  • Η ουρική αρθρίτιδα διατροφή Πίνακα Νο 6.
  • Ουρική αρθρίτιδα ασθενείς με υψηλή μάζας σώματος — μια διατροφή Πίνακα Νο 6E.

Επιτρεπόμενες τροφές

Η δίαιτα που συνιστάται να περιλαμβάνει περισσότερα λαχανικά: λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, αγγούρια. Ιδιαίτερα χρήσιμο για τις πατάτες. Φρούτα — δαμάσκηνα, τα αχλάδια, τα μήλα, τα βερίκοκα, τα πορτοκάλια και τα διάφορα μούρα.

Συνιστάται να προετοιμάσει μια ποικιλία από δημητριακά, διαζευγμένη γάλα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Κρέας σε μικρές ποσότητες μπορείτε να συμπεριλάβετε τα πουλερικά, το κρέας, Γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο. Η σούπα επιτρέπεται να μαγειρέψουν αποκλειστικά για χορτοφάγους. Η διατροφή πρέπει να είναι παρόντες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, ποτά γάλακτος, το τυρί cottage και τα πιάτα από αυτό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream, ανάλατο τυρί.

Επιτρέπεται να καταναλώνετε αυγά κότας (ένα ανά ημέρα) και βραστά ψάρια, λευκά (ξηρά) και το μαύρο ψωμί. Από λίπη, τα φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, λινάρι). Γλυκά στη διατροφή περιλαμβάνει γλυκά, καραμέλες, μαρμελάδα, όχι σοκολάτες. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας χυμό αγγούρι, cowberry ποτό, αδύναμα ανοργανοποιημένο αλκαλικό μεταλλικό νερό. Πίνοντας ένα αφέψημα από τριαντάφυλλο γοφούς, τα ραδίκια, το πίτουρο σιταριού, το πράσινο τσάι, κομπόστα φρούτων, χυμοί, λαχανικά, φρούτα, τα μούρα.

Πλήρως ή εν μέρει περιορισμένη προϊόντα

Στη διατροφή δίαιτα που περιορίζει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό) και κατηγορηματικά αποκλειστεί η λήψη ζωικών υποπροϊόντων (γλώσσα του βοείου κρέατος, το χοιρινό συκώτι, νεφρά, καρδιά), λιπαρά ποικιλίες θάλασσα-ψάρια, θαλασσινά (ρέγγα, σκουμπρί, σολομός, σολομός, γαρίδες, μύδια), τα αυγά και τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή του κάθε καπνιστά, αλατισμένα και τουρσί τρόφιμα, των ζώων (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί) και το μαγειρικό λάδι, το βούτυρο. Αποκλείει σούπες και ζωμοί από κρέας, ψάρια και όσπρια.

Συγκεκριμένα, αποκλείονται τα προϊόντα που είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες (μπιζέλια, φασόλια, φακές, σόγια, φασόλια), τα καυτά και πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά (χρένο, μουστάρδα, πιπεριές) και τα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ (λάπαθα, σπανάκι, ζελατίνης που περιέχουν τα τρόφιμα, το πράσινο τσάι, το κακάο, τον καφέ, ζελέ, σοκολάτα, ραβέντι). Εμπίπτουν στην απαγόρευση του κέικ, κέικ κρέμας, αλμυρά και απότομη τυριά και μια ποικιλία από μούρα, βατόμουρο, σταφύλι, cranberry, σύκα.

Περιορίζεται στη διατροφή κατανάλωση τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες: μακαρόνια, φρέσκο ψωμί. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, κουνουπίδι, πιπεριές, ραπανάκια, σπαράγγια, το σέλινο. Τα ποτά, ισχυρή τσάι και καφέ. Μη έγκυρη λήψη αλκοόλ που περιέχουν τα ποτά, ειδικά το κόκκινο κρασί, η μπύρα και το κονιάκ. Περιορισμένη χρήση του αλατιού, ζαχαρούχο χυμό και αναψυκτικά.

Μενού (διατροφή)

Στο μενού για την εβδομάδα που περιλάμβανε μόνο τα επιτρεπόμενα τρόφιμα, παρασκευασμένα με τις συνιστώμενες μεθόδους μαγειρέματος επεξεργασίας τροφίμων. Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα, για μια εβδομάδα.

Δευτέρα

μενού για την ουρική αρθρίτιδα
Το πρωινό
  • πλιγούρι βρώμης;
  • φυτικά σαλάτα, ντυμένη με γιαούρτι?
  • ψωμί με σιτάρι
  • ζωμό τους γοφούς.
Το Δεύτερο Πρωινό
  • ψητή κολοκύθα;
  • χυμό φρούτων.
Το μεσημεριανό γεύμα
  • σούπα για χορτοφάγους;
  • κοτόπουλο κεφτεδάκια για ένα ζευγάρι;
  • ένα βραστό αυγό *
  • η κομπόστα.
Δείπνο
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
  • ζελέ.
Το βράδυ
  • χωρίς λιπαρά γιαούρτι.

Τρίτη

Το πρωινό
  • βραστές πατάτες;
  • σαλάτα από αγγούρι και τις ντομάτες;
  • αδύναμη και γλυκό τσάι.
Το Δεύτερο Πρωινό
  • μπισκότα βρώμης;
  • τσάι με γάλα.
Το μεσημεριανό γεύμα
  • παντζάρι;
  • λευκό ψάρι, ψητό με λαχανικά;
  • κέικ καρότο;
  • χυμός λαχανικών.
Δείπνο
  • σαλάτα καρότο;
  • πατάτες στο φούρνο;
  • πουτίγκα γάλακτος.
Το βράδυ
  • το γιαούρτι.

Περιβάλλον

Το πρωινό
  • κεφτεδάκια κοτόπουλο;
  • το φαγόπυρο;
  • μπισκότα βρώμης;
  • το πράσινο τσάι.
Το Δεύτερο Πρωινό
  • ένα ποτήρι χυμό.
  • τα cookies είναι λιπαρό.
Το μεσημεριανό γεύμα
  • σαλάτα λαχανικών;
  • σούπα πουρέ από μπρόκολο με χαμηλά λιπαρά sour cream;
  • το πράσινο τσάι.
Δείπνο
  • γεμιστά;
  • τυρί cottage με δαμάσκηνα?
  • το τσάι φρούτων.
Το βράδυ
  • ζωμό τους γοφούς.

Πέμπτη

Το πρωινό
  • τυρί;
  • κουάκερ για το νερό?
  • χυμό φρούτων.
Το Δεύτερο Πρωινό
  • ψητά μήλα;
  • η κομπόστα.
Το μεσημεριανό γεύμα
  • παντζάρι;
  • κοκκινιστό κουνέλι κρέας *
  • κολοκυθάκια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος;
  • πουτίγκα γάλακτος.
Δείπνο
  • το φυτό;
  • το μούρο κομπόστα.
Το βράδυ
  • ζωμό τους γοφούς.
τα γεύματα για την ουρική αρθρίτιδα

Παρασκευή

Το πρωινό
  • πουρέ πατάτας;
  • τα cookies είναι λιπαρά;
  • ποτό από το ραδίκι.
Το Δεύτερο Πρωινό
  • smoothies φρούτων.
Το μεσημεριανό γεύμα
  • το φαγόπυρο σούπα στο νερό;
  • το φυτό;
  • τη Γαλοπούλα να ψηθεί;
  • ζωμό τους γοφούς.
Δείπνο
  • κρέας κοτόπουλου, ψημένα στο φούρνο;
  • λαχανικά σε φέτες;
  • πράσινο τσάι με γάλα.
Το βράδυ
  • το γιαούρτι.

Το σάββατο

Το πρωινό
  • ψητές πατάτες,
  • το μαλακό βραστό αυγό;
  • το τυρί είναι ήπια;
  • η κομπόστα.
Το Δεύτερο Πρωινό
  • τυρί;
  • χυμούς φρούτων/λαχανικών.
Το μεσημεριανό γεύμα
  • χορτοφάγος σούπα;
  • λευκό ψάρι βραστό;
  • κοπής λαχανικών;
  • κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
Δείπνο
  • λαχανικά στον ατμό με ρύζι;
  • τα cookies ξηρό.
  • ελαφρύ τσάι.
Το βράδυ
  • γιαούρτι με δαμάσκηνα.

Κυριακή

Το πρωινό
  • το μαλακό βραστό αυγό;
  • πλιγούρι βρώμης;
  • σαλάτα από πιπεριές και ντομάτες, καρυκευμένο με φυτικό λάδι.
  • η κομπόστα.
Το Δεύτερο Πρωινό
  • ζελέ.
Το μεσημεριανό γεύμα
  • ένα Φλιτζάνι σούπα λαχανικών με κρουτόν;
  • κοτόπουλο βραστό με λαχανικά;
  • η κομπόστα.
Δείπνο
  • ένα ψωμί από σιτάρι
  • ήπιο τυρί;
  • πράσινο τσάι με γάλα.
Το βράδυ
  • ποτό ραδίκια.

Συνταγές από τα διαιτητικά πιάτα

Παρακάτω είναι μερικές συνταγές από τα διαιτητικά πιάτα και την τεχνολογία της προετοιμασίας τους.

το κουνουπίδι σούπα

Ορεκτικά

Σούπα λαχανικών με κουνουπίδι

Μισό κουνουπίδι, 1 καρότο, 1 Τράπεζα της κονσερβοποιημένα μπιζέλια, τα κρεμμύδια, τα βότανα, ένα μείγμα από αποξηραμένα βότανα.

Όλα τα λαχανικά, πλένετε, καθαρίζετε και ψιλοκόβετε. Το ρίξετε σε νερό που βράζει και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Κουνουπίδι αποσυναρμολογήσετε στις ταξιανθίες, κάτω στο ζωμό, προσθέστε αρακά, το αλάτι, το βότανο μείγμα και το πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος προσθέτουμε τα χόρτα.

Κύρια πιάτα

Τυρί Cottage κατσαρόλα

3 αυγά, 100 γρ. σιμιγδάλι, 100 γρ. ζάχαρη άχνη 2 πακέτα τυρί, 200 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος, αποξηραμένα φρούτα, το αλάτι, τη σόδα, το σβησμένο το χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέστε 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα, σβησμένο το χυμό λεμονιού, τις σταφίδες. Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα μέσα στο προετοιμασμένο ταψί και στους 180 βαθμούς ψήνουμε στο φούρνο.

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα

Πλεονεκτήματα Τα μειονεκτήματα
  • Δεδομένου ότι η διατροφή φυσιολογικά πλήρης, μπορεί να χορηγηθεί, εάν χρειάζεται, για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Εύκολα εφικτό ακόμη και στο πλαίσιο των συνήθων δραστηριοτήτων του ασθενούς.
  • Ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  • Μερικές φορές οι ασθενείς έχουν έναν σκληρό χρόνο με τις ημέρες της νηστείας.

Κριτικές διατροφολόγοι

Πολλοί ασθενείς υποτιμούν τη σωστή διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα. Εν τω μεταξύ, μια αυστηρή δίαιτα σε συνδυασμό με τα συμπληρώματα είναι σε θέση να επιβραδύνει σημαντικά το ρυθμό ανάπτυξης της καταστροφής του οστού και ιστού χόνδρου, να αποτρέψει το σχηματισμό των κόμβων και να διατηρηθεί η λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος.

Μερικοί ασθενείς εξάσκηση της νηστείας, ειδικά κατά τη διάρκεια της έξαρσης. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, διότι η νηστεία αυξάνει δραματικά το επίπεδο του ουρικού οξέος, το οποίο είναι άκρως ανεπιθύμητο. Μόνο ημέρες της νηστείας.

15.05.2019