Διατροφή στην οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα: ιατρικές συμβουλές και θεραπευτική διατροφή δείγμα μενού

Παγκρεατίτιδα ποτέ δεν περνά απαρατήρητη. Μόλις επιτρέποντας την ανάπτυξη της νόσου, ο ασθενής θα πρέπει να τηρούν κάποια όρια. Αλλά αυτό δεν είναι μια πρόταση. Την αποδοχή της θεραπείας και την τήρηση των ανατεθεί διατροφή, είναι δυνατόν να ζήσει μια γεμάτη ζωή και να αποφευχθούν επιπλοκές. Εάν εκτελέσετε την παγκρεατίτιδα, οι συνέπειες είναι απρόβλεπτες. Μέχρι και θανατηφόρα. Ποια είναι η συνιστώμενη διατροφή για παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος);

διατροφή για παγκρεατίτιδα

Σε αναζήτηση πληροφοριών σχετικά με αυτό το θέμα οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά εσφαλμένη διατύπωση: "διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος." Όμως, αυτό είναι λάθος. Η σωστή ονομασία της νόσου αποτελείται από μια λέξη — "παγκρεατίτιδα". Λατινικά μεταφράζεται ως "φλεγμονή του παγκρέατος".

Πάγκρεας — ένα από το πεπτικό σύστημα. Το βάρος του δεν είναι περισσότερο από το 80 g, αλλά και το ρόλο της στην εξασφάλιση της λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος είναι ασύγκριτα. Κανένα άλλο όργανο, ακόμη και εν μέρει, δεν είναι σε θέση να "αντικαταστήσει" το πάγκρεας.

Γιατί παγκρεατίτιδα απειλή

Το πάγκρεας συνθέτει ένζυμα, χωρίς την οποία το σώμα δεν μπορεί να χωνέψει το φαγητό. Επίσης, το σώμα παράγει τα αναγκαία για το σώμα είναι οι ορμόνες. Είναι ευρέως γνωστή ως οι ορμόνες που ευθύνονται για τη διατήρηση της συγκέντρωσης της γλυκόζης στο αίμα. Αλλά οι λειτουργίες τους είναι πολύ ευρύτερη: έχουν μια πολύπλευρη επίδραση στο μεταβολισμό σχεδόν σε όλους τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος.

Όταν το πάγκρεας δεν λειτουργεί σωστά, αμέσως ανταποκρίνεται στην πρόσληψη της τροφής στο σώμα. Άνθρωπος τρώει και σιδήρου προετοιμάζει για την πέψη των τροφίμων που καταναλώνονται. Η εντατική παραγωγή των πεπτικών χυμό από το πάγκρεας εμφανίζει τις πόρου στο δωδεκαδάκτυλο.

Προβλήματα προκύψει, εάν η διαδρομή από την έκκριση των ενζύμων εμπόδιο εμφανίζεται. Στη συνέχεια, η εκροή των ενζύμων σχεδιαστεί για την κατανομή θρεπτικών συστατικών, διαταράσσεται. Ποιο είναι το αποτέλεσμα; Φλεγμονή, οίδημα, βλάβη των ιστών.

Ορισμένες πηγές περιγράφουν παγκρεατίτιδα: το πάγκρεας ίδια "τρώει". Η ρωσία είναι ένας παγκόσμιος ηγέτης στην επίπτωση της παγκρεατίτιδας. Και για τον τελευταίο μισό αιώνα, οι αριθμοί έχουν διπλασιαστεί. Η παγκρεατίτιδα, "νεότερος", αυξάνοντας τον αριθμό των ασθενών μεταξύ των εφήβων και των γυναικών.

Τα αίτια της νόσου

αιτίες της παγκρεατίτιδας

Κοινές αιτίες της νόσου.

  • Πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Το 20% των ασθενών που έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα ως επιπλοκή των χολολίθων νόσο. Χολόλιθοι μπορεί να παρεμποδίσουν την εκροή των εκκρίσεων του παγκρέατος.
  • Η παχυσαρκία. Το 20% των ασθενών, παγκρεατίτιδα συνοδεύεται από παχυσαρκία.
  • Ζημίας. Περίπου 5% των ασθενών με παγκρεατίτιδα — οι άνθρωποι που έχουν λάβει τραύμα στην κοιλιακή χώρα. Για παράδειγμα, ένα ισχυρό πλήγμα, τραύμα ή χειρουργική επέμβαση για τα όργανα που βρίσκονται στην κοιλιακή κοιλότητα.
  • Ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Η παγκρεατίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί στη ρύθμιση της γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, ηπατική νόσο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ανταποκρίνονται πάντα στην παραμικρή δυσφορία στην κοιλιακή χώρα, και να αναζητήσουν επαγγελματική βοήθεια.
  • Ανεξέλεγκτη όρεξη. Ειδικά αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης παγκρεατίτιδας αν πάει εύκολο για τα λιπαρά και τα τηγανητά. Φαίνεται ότι η ίδια αρχή της υπερφόρτωσης του σώματος, η οποία προκαλεί και το αλκοόλ. Έτσι, οι αλλαγές στη διατροφή δεν είναι μόνο σημαντική για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Μια υγιεινή διατροφή είναι ένα σημαντικό προληπτικό μέτρο.

Να προκαλέσει παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης ορισμένα φάρμακα. Για παράδειγμα, ορμονικά φάρμακα με μεγάλη δεξίωση. Παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται ως επιπλοκή ιογενών, βακτηριακών, μυκητιασικών και παρασιτικών λοιμώξεων. Να προκαλέσει παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι η δηλητηρίαση των τροφίμων, αλκοόλ, χημικών. Μερικοί ασθενείς μπορεί να έχουν μια γενετική προδιάθεση σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος και, ειδικότερα, για την παγκρεατίτιδα.

Η φύση της ασθένειας και τα συμπτώματά της

Στην περίπτωση της οξείας παγκρεατίτιδας, υπάρχει μια πιθανότητα ότι το πάγκρεας θα επιστρέψει σε μια σχετικά κανονική λειτουργική κατάσταση. Αλλά με την προϋπόθεση ότι ο ασθενής έχει την έγκαιρη αίτηση για βοήθεια. Αλλά στη χρόνια μορφή της νόσου προκαλεί προοδευτική, μη αναστρέψιμη μείωση της λειτουργίας των οργάνων. Και τότε η νόσος παραμείνει με τον ασθενή για πάντα: σε τακτά χρονικά διαστήματα "time out" και, στη συνέχεια, επιστρέφει με μια επανάληψη της επιδείνωσης. Οξεία παγκρεατίτιδα μπορεί τελικά να γίνει χρόνιο.

Νόσου στην οξεία μορφή

Η οξεία παγκρεατίτιδα είναι ξαφνική και ραγδαία αύξηση φλεγμονή του παγκρέατος. Ο ασθενής απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Είναι δυνατόν ακόμα και η νοσηλεία στη μονάδα εντατικής θεραπείας ή χειρουργικό θάλαμο. Αυτοθεραπεία είναι απαράδεκτο, γιατί το 15% των ασθενών με διάγνωση "οξεία παγκρεατίτιδα", η ασθένεια μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Τα συμπτώματα φωτεινό, δεν μπορεί να τους χάσετε.

Τι συμβαίνει με τον ασθενή:

  • κοιλιακό άλγος, που εντοπίζεται ακριβώς πάνω από τον ομφαλό, πιο αριστερά γύρω?
  • ναυτία;
  • έμετος, δεν φέρει ανακούφιση;
  • αύξηση του καρδιακού ρυθμού;
  • αδυναμία;
  • μετεωρισμός (φούσκωμα);
  • διάρροια;
  • το σκαμνί γίνεται λιπαρό, τα τρόφιμα δεν εκδηλώνεται.

Επιπλοκές της οξείας παγκρεατίτιδας είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Αν χαμένο χρόνο, και να αναπτυχθεί παγκρεατική νέκρωση, η θνησιμότητα αυξάνει σε 70%. Ίσως το σχηματισμό των κύστεις και συρίγγια. Πιθανή περιτονίτιδα, και στο μέλλον — η ανάπτυξη του διαβήτη. Και χρόνιας φλεγμονής με ουλές των ιστών.

Η ασθένεια σε χρόνια μορφή

Χρόνια παγκρεατίτιδα μπορεί να παραμείνει έξω από το ιστορικό του ασθενούς για δεκαετίες. Η ασθένεια σε αυτή τη μορφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης (εκτός της περιόδου έξαρσης) δεν δίνει έντονα συμπτώματα. Στα πρώτα στάδια το άτομο με αυτή τη διάγνωση αισθάνεται δυσφορία μετά από ένα γεύμα, ειδικά αν επιτρέπεται εαυτό τους κάτι επιβλαβές.

Πιθανή ναυτία, φούσκωμα, διάρροια. Αλλά αυτές οι δυσάρεστες αισθήσεις, ο ασθενής δεν συνδέεται με μια ανεπάρκεια του παγκρέατος. Μετά την επίθεση συνεχίζει να ζει όπως ζούσε, είναι σαν το φαγητό. Εν τω μεταξύ, η νόσος εξελίσσεται και το πάγκρεας ιστού σταδιακά πεθαίνουν. Και αντί λειτουργία των ιστών του σώματος μεγαλώνει συνδετικού ιστού.

Και εδώ εκδηλώνεται μια ορισμένα κλινικά συμπτώματα:

τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας
  • κοιλιακό άλγος, σε ορισμένες περιπτώσεις, με σαφή εντοπισμού;
  • ναυτία, απώλεια της όρεξης;
  • συχνή και υδαρή κόπρανα, μερικές φορές με σταγόνες λίπος;
  • μετεωρισμός;
  • κόπωση;
  • ωχρό και ξηρό δέρμα;
  • ταχεία απώλεια βάρους, αν το άτομο δεν μπορεί να τηρείτε τους περιορισμούς τροφίμων.

Χρόνια παγκρεατίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε καρκίνο του παγκρέατος, μία από τις βαρύτερες και πιο γρήγορος τύπους καρκίνου. Και η πρόγνωση είναι συνήθως αρνητική. Η ασθένεια αντιστέκεται στη θεραπεία, ακόμα και τα πιο σύγχρονα και ακριβά.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: 5 στάδια

Παγκρεατίτιδα θεραπεία απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Και δεν είναι μόνο για ιατρικές τεχνικές. Επιπλοκές πιθανή χειρουργική επέμβαση. Αλλά σε κάθε περίπτωση, ένας ασθενής με διάγνωση "παγκρεατίτιδα" πρέπει να τηρούν θεραπευτικής σίτισης. Για το τι και τι δεν πρέπει να τρώμε με παγκρεατίτιδα, λέει ο Andrew Επιδρομές.

Η θεραπευτική διατροφή των ασθενών με διάγνωση "παγκρεατίτιδα" αποδίδεται, ανάλογα με τη μορφή της νόσου και τα χαρακτηριστικά των ρευμάτων. Για παράδειγμα, η διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα πρώτη περιλαμβάνει γενικά την άρνηση των τροφίμων. Είναι σημαντικό να σταματήσει η εντατική σύνθεση των ενζύμων, μείωση της φλεγμονής.

Ο γιατρός τονίζει ότι η παγκρεατίτιδα είναι σημαντικό να αφαιρέσετε από το μενού προϊόντα, διεγείροντας την έκκριση των αδένων των τροφίμων. Καφές, σοκολάτα, ισχυρή τσάι, πλούσιο ζωμό του κρέατος και των ψαριών, μανιταρόσουπες. Να εξαλειφθούν και πλούσια σε ακατέργαστες ίνες τρόφιμα. Τα λιπαρά γεύματα θα επίσης να προκαλέσει τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας και εξέλιξη της νόσου.

Ο γιατρός εντοπίζει πέντε κύρια στάδια της αλλαγής στη διατροφή των ασθενών με οξεία παγκρεατίτιδα ή έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

  1. Την πείνα. Ενδείκνυται για ασθενείς με τη διάγνωση του "οξεία παγκρεατίτιδα" με την παρουσία σημαντικών σύνδρομο πόνου και τα σημάδια της δηλητηρίασης. Πείνα συνταγογραφήσει για έναν τέτοιο ασθενή στο νοσοκομείο για μια περίοδο μέχρι και τρεις ημέρες. Απαγορεύεται οποιαδήποτε τροφή. Ισχύει μόνο συχνή κατανάλωση σε μικρές μερίδες. Κατά προτίμηση, αλκαλικό νερό, χωρίς φυσικό αέριο. Αλλά η πείνα δεν πρέπει να είναι παρατεταμένη. Διαφορετικά, εκτελείται η διαδικασία της αποσύνθεσης των εγχώριων ενεργειακών πόρων και των ιστών, μειωμένη ανοσία και τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  2. Ενδοφλέβια σίτιση. Στο φόντο των περιορισμών των από του στόματος πρόσληψη, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί παρεντερική διατροφή. Χορηγείται ενδοφλεβίως. Σε αυτή την περίπτωση, οι θρεπτικές ουσίες που εισέρχονται στο σώμα παρακάμπτοντας το γαστρεντερικό σωλήνα.
  3. Ένα ειδικό μείγμα. Όσο για την εξαφάνιση των δυσπεπτικές διαταραχές σε ασθενή που μεταφέρεται στο επόμενο στάδιο της δίαιτας — εντερική διατροφή. Δηλαδή, τα μείγματα ζωοτροφών μέσω του σωλήνα.
  4. Διατροφή № 5P. Συνταγογραφηθεί μετά δένει η οξεία παγκρεατίτιδα και σε χρόνια παγκρεατίτιδα. Στην οξεία παγκρεατίτιδα αυτό μπορεί να συμβεί την πέμπτη ή έκτη μέρα. Αλλά με την επιδείνωση χρόνια — από τη δεύτερη ή τρίτη μέρα. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί ειδικά για να καλύψει τις ανάγκες των ατόμων που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Στη διατροφή πίνακα Νο 5P έμφαση σε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά το ποσό των λιπών και των υδατανθράκων ελαχιστοποιείται. Μια τέτοια δίαιτα για παγκρεατίτιδα, ιδίως, μειώνει το φορτίο για το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη. Ορίζεται δίαιτα ασθενείς που ακολουθούν μέσα σε λίγες εβδομάδες.
  5. Διατροφή № 5. Τραπέζι # 5 ανατεθεί ασθενείς σε περιόδους μείωση στην οξεία παγκρεατίτιδα και ύφεση της χρόνιας. Είναι επίσης συνταγογραφείται για χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα και έλκη. Το σύνολο των προϊόντων αυτής της διατροφής είναι παρόμοια με τον πίνακα Νο 5P, αλλά εδώ υπάρχουν περισσότερα υδατάνθρακες και όχι μόνο, έχει πολτοποιημένα τρόφιμα. Το κρέας και τα ψάρια κάνουν τη γέμιση. Κουάκερ μαγειρεμένα με γάλα. Μπορεί να είναι λίγο πιο γλυκά και ζάχαρη. Συνιστάται στους ιατρούς να τηρούν τη σύσταση της διατροφής № 5 χαμηλο δύο έως τέσσερις μήνες. Και στην ιδανική περίπτωση — ειδικά όχι για να πάει πέρα από τη ζωή. Οι λεπτομερείς κανόνες της δίαιτας πίνακα Νο 5 και το δείγμα μενού για την εβδομάδα που περιγράφεται σε ξεχωριστό άρθρο.

Αν ο ασθενής έχει διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα, το αλκοόλ και τα τσιγάρα που δεν μπορεί να είναι ακόμη και την ομιλία. Οι γιατροί σκληρά αντιδράσει αν ο άνθρωπος κυριολεκτικά αναστήθηκε από τους νεκρούς, δεν πρόκειται να εγκαταλείψουν τις κακές συνήθειες. Θεραπεία στην περίπτωση αυτή είναι σχεδόν άχρηστο.

οι κανόνες της διατροφής 5

Οι κανόνες της υγιεινής διατροφής, № 5P και παντοπωλείο πίνακα

Το πέμπτο πίνακα με την ένδειξη "p", που προορίζονται για τη διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα και σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα, προβλέπει μια ειδική προσέγγιση για το μαγείρεμα. Τα προϊόντα πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία. Όλα τα γεύματα είναι μαγειρεμένα, μάγειρας σε ένα διπλό λέβητα ή το υδατόλουτρο. Περιστασιακά ένα έγκυρο το ψήσιμο.

Ενώ τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μορφή πουρέ. Ακόμα και το πρώτο πιάτο. Για την επίτευξη του βλεννογόνου, τη σύσταση του υγρού, το φαγητό είναι το έδαφος, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή να περάσει μέσα από ένα κόσκινο με μεταλλική βάση. Το ζεστό και το κρύο είναι αδύνατο. Το επιτρεπόμενο ποσό του αλατιού δεν είναι περισσότερο από 10 g ανά ημέρα. Η ζάχαρη πρέπει να είναι εξαιρετικά περιορισμένες — μέχρι και 30 χρόνια, Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια γλυκαντική ουσία.

Κατά το σχεδιασμό μιας δίαιτας για την παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να επικεντρωθεί σε μια λίστα με προϊόντα που θα ενθαρρύνει και θα απαγορεύει πίνακα Νο 5P. Ο παρακάτω πίνακας περιγράφει τα κύρια τροφή "δυνατό" και "αδύνατο" με την παγκρεατίτιδα.

Πίνακας 5P: 3 παράδειγμα μενού

Συστάσεις για το Γενικό μενού, και για τους ενήλικες και τα παιδιά με διάγνωση "παγκρεατίτιδα". Με εξαίρεση τα μωρά πρώτο έτος της ζωής: για βρέφη παρέχει ειδικές προσεγγίσεις για την οργάνωση της θεραπευτικής σίτισης.

Η σωστή διατροφή σε παγκρεατίτιδα ο ασθενής δεν μπορεί να ορίσει τον εαυτό τους. Επιπλέον, από την άποψη της εσωτερικής παραμονής τα τρόφιμα είναι διατεθειμένη στο νοσοκομείο καντίνα. Εάν ο ασθενής είναι σε θεραπεία σε μια βάση εξωτερικών ασθενών, χρειάζεται απαραιτήτως μια προκαταρκτική συζήτηση με έναν γαστρεντερολόγο για το πώς να τρώνε με παγκρεατίτιδα στο σπίτι. Μετά από όλα, ένα άτομο μπορεί να εντοπίσει τα προβλήματα υγείας που απαιτούν ατομικές λύσεις σχετικά με τη διατροφή.

Γιατρός δεν θα είναι σε θέση να ζωγραφίσει λεπτομερείς συνταγές για κάθε μέρα και να κάνει τον ασθενή να είναι αυστηρά σύμφωνα με το καθεστώς. Το κύριο πράγμα που ο ασθενής κατανοήσει τις βασικές διατάξεις της διατροφής, και οι επιλογές των τροφίμων δεν τον έβαλε σε αδιέξοδο. Για παράδειγμα, στο κατάστημα δεν έχουν walleye. Σχετικά με τη διατροφή για παγκρεατίτιδα μπορεί να αντικατασταθεί από άλλες, μη-λιπαρά ψάρια.

Σχετικά με το πώς μπορεί να είναι ένα μενού για την εβδομάδα με συνταγές διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα και των εξάρσεων της χρόνιας; Οι ακόλουθες είναι μερικές από τις επιλογές για την καθημερινή διατροφή, την οποία μπορείτε να περιηγηθείτε.

συνταγές για παγκρεατίτιδα

Παράδειγμα 1

  • Το πρωί. Πουρέ Γαλοπούλα βραστή. Χυλό από θρυμματισμένα δημητριακά ρυζιού. Μια ομελέτα με ασπράδια αυγών, βρασμένα στον ατμό. Το τσάι.
  • Δημιουργία αντιγράφων ασφαλείας. Το πηγμένο γάλα για τυρί, κρέμα με ένα μπλέντερ σε μια πάστα. Το τσάι.
  • Το μεσημεριανό γεύμα. Σούπα βρώμης, πέρασε μέσα από ένα κόσκινο. Πατέ από βοδινό κρέας στον ατμό. Πουρέ πατάτας. Μαρμελάδα από μήλα.
  • Ένα απόγευμα σνακ. App τσάι με μπισκότα.
  • Το βράδυ. Πουρέ το βρασμένο κοτόπουλο. Κουάκερ από θρυμματισμένα φαγόπυρο. Η Apple μους. Το τσάι.
  • Δύο ώρες πριν τον ύπνο. Ο χυμός της φράουλας.

Παράδειγμα Νο 2

  • Το πρωί. Πουρέ βραστό βοδινό κρέας. Κουάκερ από θρυμματισμένα φαγόπυρο. Την γελοιότητα. Το τσάι.
  • Δημιουργία αντιγράφων ασφαλείας. Το πηγμένο γάλα για τυρί, κρέμα με ένα μπλέντερ σε μια πάστα. Το τσάι.
  • Το μεσημεριανό γεύμα. Σούπα ρύζι, πέρασε μέσα από ένα κόσκινο. Σουφλέ με κοτόπουλο. Κουάκερ από θρυμματισμένα βρώμη. Ο χυμός από καρότα.
  • Ένα απόγευμα σνακ. App τσάι με μπισκότα.
  • Το βράδυ. Πατέ από Γαλοπούλα βραστή. Πουρέ πατάτας. Χυμός φράουλα με μια μπανάνα.
  • Δύο ώρες πριν τον ύπνο. Το ποτό από dogrose.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος) θα πρέπει να τηρούνται σε συνδυασμό με αλλαγές στον τρόπο ζωής του ασθενούς. Andrew Επιδρομές τονίζει ότι είναι σημαντικό να καθορίσει την κατάσταση αναστολής λειτουργίας, να τηρεί τους κανόνες υγιεινής και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει πρόσθετες βιταμίνες. Το κύριο καθήκον τώρα είναι να προστατεύσουμε τους εαυτούς μας από τυχόν ασθένειες. Επειδή το πάγκρεας μπορεί να είναι ευαίσθητα σε ταυτόχρονη θεραπεία.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η παγκρεατίτιδα είναι ευκολότερο να αποτραπεί από το να τη θεραπεία. Έτσι, η συμβουλή του γαστρεντερολόγο είναι να ακούσετε όχι μόνο σε ασθενείς αλλά και σε όλους όσοι αξία για την υγεία.

14.03.2019