Αρχές της διατροφής για τη γαστρίτιδα

Γαστρίτιδα θεωρείται μια κοινή ασθένεια που επηρεάζει παιδιά και ενήλικες. Θεραπεία της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου πρέπει να είναι περιεκτική: να συμπεριλαμβάνονται οι προτεινόμενες φάρμακα, φυσιοθεραπεία και έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ηγετικό ρόλο στη θεραπεία των ασθενειών παίζει μια διατροφή δίαιτα διατροφή γαστρίτιδα σε θέση να μειώσουν τα δυσάρεστα συμπτώματα και να αποτρέψει την περαιτέρω επιδείνωση του ασθενούς.

διατροφή για γαστρίτιδα

Τροφή για γαστρίτιδα: οι βασικές αρχές

Η διατροφή είναι μια ειδική δίαιτα. Αυτό περιλαμβάνει τα τρόφιμα, τα ποτά και τα γεύματα που τα ανταλλακτικά του γαστρικού βλεννογόνου και είναι σε θέση να ρυθμίσει την ένταση της κατανομής του γαστρικού χυμού.

Διατροφή για γαστρίτιδα – δεν είναι απλά μια λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων. Αυτή είναι μια ειδική προσέγγιση για τη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει την τήρηση σημαντικές αρχές:

  • Τροφίμων περιορισμούς στις πρώτες δύο ημέρες από την οξεία φάση της νόσου. Μερικοί γιατροί συστήνουν εντελώς να αρνηθεί τροφή κατά τις πρώτες ώρες της οξείας, να οργανώσει μια ημέρα νηστείας. Επιτρέπεται δροσερό ελαφρύ τσάι και μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Η προσέγγιση αυτή θα επιτρέψει το στομάχι για να ξεκουραστούν, να αφομοιώσει τα τρόφιμα και να ανακτήσει.
  • Από τη δεύτερη ημέρα της οξείας στη διατροφή περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης κουάκερ, ζελέ, με χαμηλά λιπαρά, πουρέ πατάτας και αυγά ομελέτα.
  • Να φας οριακά μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η βέλτιστη λειτουργία – 5-6 γεύματα κάθε 3-4 ώρες. Να αυξηθεί ο αριθμός των "προσεγγίσεις" και να κάνει πολλά διαλείμματα μεταξύ τους δεν επιτρέπεται. Να φάω το βράδυ, το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Να πίνετε υγρά (τσάι, χυμό, νερό) θα πρέπει να είναι μετά από τουλάχιστον μισή ώρα μετά από ένα γεύμα. Το νερό μειώνει τη συγκέντρωση των γαστρικών υγρών παρεμποδίζοντας έτσι την πέψη. Επιτρέπεται να πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν από το γεύμα.
  • Είναι δυνατόν να τρώνε ανάλατο φαγητό και προσπαθήστε να μαγειρεύετε χωρίς αλάτι.
  • Κατά προτίμηση, ενός συστατικού γεύματα για γαστρίτιδα, τα οποία αναμιγνύονται από διάφορα προϊόντα. Το φαγητό θα πρέπει να είναι απλό και χρήσιμο – το στομάχι δεν θα είναι υπερφορτωμένο.
  • Στη διαδικασία των τροφίμων θα πρέπει να μασάτε κάθε μπουκιά και κάθε κουτάλι του φαγητού θα είναι προ-επεξεργασία ήδη στη στοματική κοιλότητα, και το στομάχι θα είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσει με την πέψη.
  • Για την παρασκευή των πιάτων χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα προϊόντα που αγοράζονται στις ελεγμένες καταστήματα λιανικής πώλησης. Αλλιώς να γαστρίτιδα μπορεί επίσης να προσθέσετε την τροφική δηλητηρίαση με σοβαρή τοξικότητα.
  • Προτιμούν προϊόντα χωρίς συντηρητικά, τις χρωστικές ουσίες, τα πρόσθετα και ενισχυτικά γεύσης.

Οι ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα, δεν είναι απαραίτητο να αρνούνται τη σωματική δραστηριότητα. Αντιθέτως, η σωματική άσκηση με μέτριο φορτίο, το κολύμπι, η γιόγκα θα συμβάλει στην ταχεία πέψη των τροφίμων. Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί υγιής τρόπος ζωής – Κάπνισμα, την κατανάλωση αλκοόλ, να σεβαστεί την ημέρα.

Τι μπορώ να φάω με γαστρίτιδα

Οποιαδήποτε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένων φλεγμονή του στομάχου, πρέπει να παρέχουν στον οργανισμό επαρκείς θρεπτικές ουσίες και την ενέργεια για να είναι ολοκληρωμένη και ορθολογική.

Διατροφής με την ασθένεια σε μια οξεία μορφή έχει πολλούς περιορισμούς, αλλά ο κατάλογος των προϊόντων που σε Γενικές γραμμές είναι εκτεταμένη.

κουάκερ για τη γαστρίτιδα

Kashi

Θεωρείται ότι είναι το πιο χρήσιμο προϊόν για τους ασθενείς με γαστρίτιδα. Για να ξεκινήσετε το πρωί όλοι, ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου, πρέπει να κας. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, παρέχει το σώμα με ενέργεια και ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες από τη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και των εντέρων.

  • Πλιγούρι βρώμης νιφάδες – το πιάτο είναι Νο 1 στη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων για τη γαστρίτιδα. Υγρή συνοχή του κουάκερ, βρασμένα σε νερό ή γάλα, βοηθά στην ανακούφιση από το στομάχι, σπασμούς και μειώνει τη φλεγμονή. Πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται ως ένα δευτερεύον πιάτο ή επιδόρπιο, προσθέτοντας ζάχαρη, επιτρέπονται τα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα.
  • Σιμιγδάλι – εύκολο να βράσει και έχει βλεννογόνων συνέπεια, προωθεί την ταχεία διάσπαση των υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών.
  • Το κεχρί. Το κεχρί κουάκερ είναι δύσκολη ακόμη και μετά το μαγείρεμα, ώστε να είναι σε μικρές ποσότητες και μεγάλη υνίλα του στομάχου γαστρίτιδα από αυτό θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.
  • Το ρύζι είναι ένα απαλό σιταριού που όταν μαγειρεύονται αποτελεί βλέννα, που περιβάλλει το στομάχι τοίχο. Κουάκερ κιμά το ρύζι να το τρως με οξεία γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Εάν η νόσος συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, το ρύζι δεν μπορεί να φάει.
  • Κριθάρι, τα δημητριακά είναι καλά περιβάλλει το βλεννογόνο του στομάχου. Αλλά έχετε το δικαίωμα να μαγειρέψουν είναι να βράσει το νερό, περιμένοντας την να ολοκληρώσει το μαγείρεμα των σιτηρών με τη διατήρηση μια υγρή συνέπεια τα γεύματα.
  • Το φαγόπυρο είναι μια πανάκεια για μεγάλη υνίλα του στομάχου. Χρήσιμο το φαγόπυρο, μαγειρεμένα σε ένα γαλακτώδες σούπα, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο.
  • Σιτάρι κουάκερ επιτρέπεται σε ύφεση της νόσου, όσο σκληρά σιτάρια που είναι δύσκολο να χωνέψει και να ερεθίσει το στομάχι. Όταν το μαγείρεμα επιτύχει τέλειο μαγείρεμα και βλεννογόνων τη συνοχή του κουάκερ.

Το πρώτο πιάτο, για τη γαστρίτιδα

Σούπες, τα οποία περιλαμβάνονται στο διαιτολόγιο θα πρέπει να είναι μαγειρεμένα με ισχυρή ζωμό. Οστά, λίπος, το κρέας και τα μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα, μην το χρησιμοποιήσετε. Σούπα υλικά πρέπει να είναι κομμένα πολύ λεπτά, ιδανικά barbatus σε πουρέ πατάτας. Το πιάτο αποδείχθηκε παχύτερο, μπορείτε να προσθέσετε ψητό αλεύρι σίτου. Πάρτε τους βλεννογόνους σούπες, μαγειρεμένα με βάση τη βρώμη και το ρύζι, τα δημητριακά, τα φυτικά, αλλά δεν το βούτυρο.

Τι είναι η γαστρίτιδα από τα πρώτα πιάτα:

  • Ρύζι-γάλα σούπα με ζωμό λαχανικών;
  • Πατάτα σούπα με τα καρότα και το ελαιόλαδο;
  • Γλοιώδη σούπα με ρύζι με άπαχο κρέας και μαϊντανός *
  • Κοτόπουλο σούπα με τα καρότα, τις πατάτες και τον άνηθο;
  • Σούπα κολοκύθας-πουρέ με το νερό ή το ζωμό λαχανικών;
  • Με χαμηλά λιπαρά, ψάρι, σούπα πέρκα με μαϊντανό και καρότα;
  • Σούπα σε vulputate ζωμό, τα παντζάρια βρασμένα και βάλτε στο πιάτο μετά το μαγείρεμα.

Συνδέοντας φαντασία και συνδυάζοντας εγκεκριμένα προϊόντα για τη γαστρίτιδα, μπορείτε να μαγειρέψουν μια ποικιλία από σούπες – νόστιμα και υγιεινά.

Ψάρια και κρέας

τα ψάρια και το κρέας για τη γαστρίτιδα

Τα ψάρια είναι η κύρια πηγή πρωτεϊνών στο σώμα, εκτός από το κρέας γρήγορα αφομοιώνονται και δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 αποκατάσταση του προσβεβλημένου επιθηλίου του στομάχου και ενεργεί ως αντιοξειδωτικό.

Η χρήση των ψαριών για γαστρίτιδας εξαρτάται από το λίπος τρόπο μαγειρέματος. Είστε επιτρέπεται να φας μόνο με χαμηλά λιπαρά ποικιλίες ψαριών: Μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα, θέα στη θάλασσα, τα λεμόνια. και το καλκάνι. Το προϊόν θα πρέπει να τρώγονται μόνο μετά τη θερμική επεξεργασία, με εξαίρεση το τηγάνισμα. Το ψάρι μπορεί να είναι στον ατμό στο slow cooker, να φάει βραστό για να παράγει ατμό ψάρι, μπριζόλες, κεφτεδάκια, σουφλέ και σούπα.

Αλάτι ψάρια αν γαστρίτιδα είναι απαγορευμένο, αλλά σε ύφεση, επιτρέπεται να φάει μια μικρή ποσότητα ρέγγας αποκλειστικά σπιτικά. Σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατόν να ελέγξει ανεξάρτητα την ποσότητα αλατιού στο προϊόν και όχι να βλάψει το στομάχι.

Το κρέας είναι ένα βαρύ προϊόν και είναι δύσκολο για το σώμα να αφομοιώσει. Αλλά η διατροφή κρέας σε μέτριες ποσότητες θα συμβάλει στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου, λόγω της παροχής των πρωτεϊνών. Να επιτρέπεται κρέατα περιλαμβάνουν κουνέλι κρέας, Γαλοπούλα, κοτόπουλο και μοσχάρι. Αλλά υπό έναν όρο: το προϊόν πρέπει να είναι χαμηλή σε λιπαρά και όχι τηγανητά. Το κρέας πριν από το φαγητό καλύτερα βραστά ή στον ατμό, σε ύφεση μπορούν να φάνε ψημένα προϊόντα με βάση το κρέας.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην ανακατεύουμε το κρέας με άλλα τρόφιμα, αλλιώς το στομάχι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει με το πιάτο.

Λαχανικά

Ωμά λαχανικά μπορούν να φάνε μόνο κατά την περίοδο της ύφεσης της νόσου. Ενώ γαστρεντερολόγοι συνιστάται να κρατήσει ένα ημερολόγιο τροφίμων, στην οποία να σημειωθεί η αντίδραση σε κάθε ένα από τους τύπους. Τα λαχανικά δεν περιέχουν ακατέργαστων ινών που ερεθίζει το γαστρικό τοίχωμα. Θα πρέπει να είναι βραστά ή ψητά.

Τι μπορώ να φάω γαστρίτιδα:

  • Πορτοκαλί και κόκκινα λαχανικά, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότο, κίτρινη πιπεριά, κίτρινο ντομάτες, τα παντζάρια και πατάτες;
  • Πράσινα λαχανικά, λαχανάκια Βρυξελλών, σπαράγγια, πιπεριές, μπιζέλια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια;
  • Λευκό και μοβ μελιτζάνα, κουνουπίδι, καρότα και πατάτες.

Τα πράσινα λαχανικά θα πρέπει να περιορίζεται στην γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Εκτός από μια επιδείνωση της παθολογίας είναι δυνατόν να τρώνε το αγγούρι, ξεφλουδισμένο και τριμμένο σε τρίφτη. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευάζονται μόνο σούπες, αλλά και νόστιμο πουρέ, σουφλέ, πιάτα, μαγειρευτά φαγητά και φαγητά κατσαρόλας.

Τα φρούτα, τα μούρα, πεπόνια

"Φρούτα" λίστα, τι μπορεί και τι δεν μπορεί να φάει για γαστρίτιδα περιλαμβάνει τα παρακάτω φρούτα:

  • Τα μήλα. Κάθε φορά που η οξύτητα του στομάχου θα πρέπει να αγοράσετε μόνο το γλυκό ποικιλίες και να τα τρώμε, χωρίς το δέρμα και τα οστά. Διατροφή πιάτο θεωρείται ψητά μήλα – περιέχουν πολλές βιταμίνες και πηκτίνη που βελτιώνουν την πέψη και την ενίσχυση της υγείας.
  • Μπανάνες. Ένα ευέλικτο προϊόν με οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας. Ωστόσο, στην οξεία φάση δεν πρέπει να τρώνε περισσότερες από μία μπανάνα την ημέρα το μισό το πρωί και το βράδυ. Στο τροφίμων που είναι κατάλληλα μόνο φρούτα με ένα ελαφρύ κίτρινο peel - με πήρε ο ύπνος και πράσινες μπανάνες μπορεί να προκαλέσει ένα αίσθημα βάρους και δυσφορία στο στομάχι.
  • Αχλάδι. Θεωρείται ακίνδυνο και χρήσιμο προϊόν για το πεπτικό σύστημα. Θα ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου και στην αποβολή των τοξινών.
  • Καρπούζι και πεπόνι. Μικρές ποσότητες πεπόνια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά δεν πρώιμες ποικιλίες. Καλό είναι να τρώτε μόνο αυτά τα φρούτα, τα οποία πωλούνται από τα τέλη αυγούστου – λιγότερο των νιτρικών αλάτων.
  • Βατόμουρο. Μπορείτε να φάτε με μέτρο στο barbatus μορφή, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο με μειωμένη οξύτητα του στομάχου. Τα μούρα κάνει για την έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
  • Κεράσι – επιτρέπεται η παθολογία του στομάχου οποιουδήποτε τύπου.

Όλα τα φρέσκα μούρα και φρούτα περιέχουν οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου. Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει τις πιο ασφαλή αποτελέσματα. Αλλά είναι καλύτερα αν είναι να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία πριν από την προσθήκη τους στη διατροφή.

Από τα μούρα μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα ποτά φρούτων, kissels και κομπόστες, τα αχλάδια και τα μήλα για να ψήνουν. Η εξαίρεση είναι για βλάβες με ανεπαρκή έκκριση – αυτοί οι ασθενείς μπορούν να τρώνε τα εσπεριδοειδή, τα μούρα και τα φρούτα σε ακατέργαστη μορφή. Για να αποφευχθεί η ζύμωση, τα φρούτα είναι καλύτερα να τρώνε χωριστά από το πρώτο και το δεύτερο μαθήματα.

τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά για τη γαστρίτιδα

Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά

Τα γαλακτοκομικά πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή για γαστρίτιδα. Όλο το γάλα ως ένα ξεχωριστό ποτό, τρώνε μέτρια δύσκολο να χωνεύεται και αφομοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλύτερα να το προσθέσετε στο τσάι, με δημητριακά, και σούπες. Χρήσιμο σε γαστρίτιδα είναι κατσικίσιο γάλα. Πιστεύεται ότι μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή των εσωτερικών οργάνων.

Καλή δράση έχει και το τυρί cottage. Είναι παρασκευασμένα φαγητά, η cheesecakes και ζυμαρικά. Αν θέλετε, μπορείτε να φάτε φρέσκο τυρί – αρκετά για να το σκουπίσει μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.

Σε ελάχιστες δόσεις επιτρέπεται η χρήση τυρί – ήπια και ανάλατο. Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν ζύμωση ψημένο γάλα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream, και acidophilus.

Αυγό ομελέτες σερβίρονται στον ατμό, βραστά, αλλά όχι βραστό και όχι περισσότερα από ένα αυγό την ημέρα.

Αλεύρι και γλυκά

Καλή επίδραση στις βλεννώδεις κάλυψη των δυστοκίες στομάχι και να καθοριστεί το λευκό ψωμί. Κράκερ μπορούν να μουσκέψουν σε ισχυρή τσάι. Μέσω της ημέρας επιτρέπεται να προσθέσετε στην διατροφή nesdobnoe μπισκότα χωρίς σοκολάτα ή κέικ. Ως γαρνιτούρα μπορείτε να φάτε μακαρόνια και φακές.

Επιτρέπεται γλυκά:

  • Μέλι *
  • Πουτίγκες από σιμιγδάλι,
  • Σπιτική μαρμελάδα γλυκά φρούτα;
  • Quoque butyrum σουφλέ;
  • Ζελέ, φυσικά φρούτα;
  • Δεν ξινή αποξηραμένα φρούτα, εμποτισμένο σε ζεστό νερό.

Ποτά

Γαστρίτιδα επιτρέπεται τέτοια hortensius χυμό από το γλυκό μήλα, κεράσια, αχλάδια, ροδάκινα, λάχανο, ντομάτα και την πατάτα. Χυμοί πρέπει να είναι αραιωμένο με κρύο νερό και πιείτε το ζεστό.

Χρήσιμο για προβλήματα του στομάχου, αφέψημα από τριαντάφυλλο γοφούς, το πράσινο τσάι, το αδύναμο μαύρο τσάι με γάλα, χυμό, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, πολτός.

Ότι είναι αδύνατο για τη γαστρίτιδα

Σωστά δομημένη διατροφή όταν η φλεγμονή αφορά την απόρριψη των τροφίμων που ερεθίζουν το βλεννογόνο του στομάχου, εμποδίζουν την πέψη και να προκαλέσει υπερβολική ζύμωση. Με οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδα, απαγορεύονται:

  • Σίκαλη και φρεσκοψημένο ψωμί.
  • Τηγανητές πατάτες;
  • Όλα ισχυρό λίπος ζωμοί;
  • Hash;
  • Κλασική σούπα με ντομάτες και zazharkoy;
  • Τηγανητά πιάτα με κρέας και ψάρι *
  • Κρέατα, λουκάνικα, σαλάμια και λουκάνικα;
  • Λιπαρά ποικιλίες ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων;
  • Sharp αλμυρό σκληρό τυρί;
  • Τζάμια τυρί;
  • Ξινή κρέμα και κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος;
  • Παγωτό;
  • Κέικ και γλυκά;
  • Τα σταφύλια και το χυμό από αυτόν *
  • Λάχανο;
  • Γογγύλια και ραπανάκι;
  • Τα κρεμμύδια?
  • Όλα τα είδη των μανιταριών;
  • Φασόλια?
  • Ραπανάκι;
  • Κονσερβοποιημένα, λαχανικά τουρσί και πίκλες;
  • Παροχής καφέ και διαλυτά;
  • Ισχυρό αρωματικό τσάι.
  • Σόδα και το κβας;
  • Σοκολάτα και σοκολατάκια
  • Ποτά με κιχώριο *
  • Το αλκοόλ;
  • Ξηροί καρποί και σπόροι;
  • Τζίντζερ, και πικάντικα καρυκεύματα;
  • Όλα τα είδη σάλτσες, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, χρένο
  • Το λίπος
  • Μαργαρίνη, είδη ζαχαροπλαστικής, τα λίπη και το αλατισμένο βούτυρο.

Κατά την προετοιμασία της διατροφής είναι απαραίτητα για τη διεξαγωγή διάγνωση για να προσδιορίσει το επίπεδο της οξύτητας και την εκκριτική λειτουργία του στομάχου. Σε Γενικές γραμμές, οι διαιτητικές συστάσεις, η διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό.

διατροφή για γαστρίτιδα 1 πίνακας

Διατροφή συνταγογραφείται για την περίοδο έξαρσης. Όπως η μείωση της φλεγμονώδεις διεργασίες σταδιακά να μετατρέψει το συνηθισμένο, αλλά μια ισορροπημένη διατροφή. Περιορισμοί εξακολουθούν να ισχύουν για τα προϊόντα που μπορεί να επιδεινώσει την παθολογία και την ένταση στο στομάχι.

Γαστρίτιδα είναι μια από τις λίγες παθολογικές καταστάσεις που μπορούν να αντιμετωπιστούν με τη βοήθεια της αρμοδίως αποτελείται διατροφή. Θα πρέπει να είστε υπομονετικοί και να επανεξετάσει τον τρόπο ζωής και εξυπηρετικό για τη δική τους υγεία.

13.02.2019